肉まんはマグロの刺身より悪玉菌保有数が少ない日本一の健康豚、長崎「芳寿豚」を使用しており白菜・生姜・筍・干し椎茸等の国産野菜をバランス良く混ぜ込んで国産全粒粉・国産小麦の生地で包みます。モチモチでありながら歯切れの良い食感と具材の上品な旨味を感じていただけます。食べ終わった後に肉臭さを感じにくいのも魅力の一つです。

お子様からお年寄りまで長く愛していただけるお店を目指す、ありきたりな言葉に聞こえるかもしれませんがこれはお店作りという部分だけではなく安光包子の味のコンセプトでもあります。お子様にも安心して食べさせることの出来る素材と味。色んなものを食べてこられた大人の方にとってもまた食べたいと思っていただける様な味。ご年配の方にとっても途中で飽きたりしない優しい味。そんな味を目指して毎日作っております。